ANCELLA VINI

C’è qualcosa di nuovo oggi nel sole, anzi d’antico… nuova l’azienda, una new entry nel mondo del vino e della vigna in puglia; antico il nome: azienda vitivinicola ANCELLA.
E’ un nome antico, quello della tenuta; ma è antico anche in sé per sé il nome Ancella, ci fa tornare alla mente le ancelle dei greci e dei romani, premurose somministratrici, anche, dei nettari di allora…
Fondata da giovani appassionati per non disperdere antiche tradizioni vitivinicole, bagaglio culturale delle famiglie d’origine, l’Ancella prende il nome da una contrada ad incastro tra quello che fu il territorio dei coloni Greci e i domini dei Messapi, una fertile terra rossa accarezzata dai venti del Mar Jonio dove ventisette secoli fa, anno più, anno meno, nacque la vitivinicoltura italiana, e dove, da oltre un secolo, nascono i migliori Primitivi di Manduria DOC e varie altre DOC a base di Negroamaro.
I giovani che hanno dato nuova vita all’Ancella conoscono bene le terre, i vitigni, le tecniche di coltivazione e quelle di vinificazione, e si son proposti di mettere al servizio del banchettante di oggi, proprio come una Ancella di ieri, le loro competenze, per fornirgli i migliori vini possibili.
Col romanticismo di chi fa il vino per passione, l’esperienza di chi lo fa per tradizione familiare, la competenza di chi conosce tutte le tecniche moderne.